Хүнсний харшил нь хүнийг хөнөөх хүртэл аюултай

Дэлхий дээр янз бүрийн харшил тоолж байршгүй харшил үүсгэгчид байдаг. Ихэнх нь хөнгөн үеэс эхэлж хүндэрдэг бол зарим нь хүнийг шууд хөнөөх ч эрсдэлтэй байдаг аж. Ялангуяа хүнсний харшил. Хоолонд харшил хөдөлгөдөг багахан л хүнс орсон байхад тухайн хүний амьсгал боогдож, агааргүйдэж үхэлд хүрэх эрсдэлд орно. Хамгийн их харшил төрүүлэгч хүнсэнд:

• Газрын самар
• Хушга
• Загас
• Хавч буюу далайн хоол
• Өндөг
• Сүү
• Улаан буудай буюу гурилан бүтээгдэхүүн
• Шар буурцаг ордог

Иймээс зарим үйлчилгээний газруудад дараах зөвлөмжийг хүргэж байна. Энэ нь үйлчлүүлэгчийн аюулгүй байдлыг хангахад туслах болно.

Цайны газрууд, ресторануудад өгөх зөвлөмж:

• Үйлчлүүлэгч, зочид хоолны талаарх зохих мэдээллийг авч, ӨӨРСДӨӨ хоолоо сонгох буюу шийдвэр гаргах ёстой.

Үдэшлэгт ирсэн зочин тань хүнсний харшилтай гэж танд хэлвэл дараах зарчмыг баримтална уу.

• Ресторан, цайны газрын хариуцсан менежерт харшлын талаар МЭДЭЭЛЛЭ.
• Үйлчлүүлэгчийн ямар хүнсний бүтээгдэхүүнд харшилтайг лавлаж, хоолны орцуудыг ШАЛГА.
• Хоол бэлтгэх явцад хам-хүрэлцэх боломжтойг санаж, процедурын явцад ХЯНА.
• Үйлчлүүлэгчэд дээрх үйл явцуудын талаар ХАРИУ МЭДЭГД.

• Хам хүрэлцэх гэдэг нь:
  • Хүнсний тосонд (үйлчлүүлэгчийн харшилдаг) хүнсний бүтээгдэхүүнийг хуурах, шүрших, жигнэх
  • Харшилтай хүнсэнд хүрэх эсвэл харшил төрүүлдэггүй хүнсийг харшилтай хүнстэй хамт хадгалах (Жнь: самартай жигнэмэгийг самаргүй жигнэмэгтэй хамт тавих)

Хүнсний бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад хэрэглэдэг бүх төхөөрөмжийг хэрэглэхээсээ өмнө заавалчгүй цэвэрлэж, ариутгах хэрэгтэй.

• Бүх сав суулга (жнь: халбага, хутга, хусуур, хавчаар), аяга, таваг, тогоо, хайруулын таваг, мах хэрчдэг тавиур, хоол бэлтгэдэг талбай
• Шарагч, мах шардаг тор (грилл)
• Харшил төрүүлэгч хүнстэй хүрэлцсний дараа бээлийгээ сольж, гараа угаах хэрэгтэй.

Харшлын урвал явагдаж байгааг илтгэх шинжүүд:

• Арьсан дээр биржгэр зүйлс туурах (улайж, хавагнасан, загатнадаг)
• Ам, хоолой загатнах, чимчигнэх, төмөр амтагдах
• Суулгах
• Гэдэс өвдөх, хэвлийгээр базлах
• Хацар, уруул, хэл эсвэл биеийн аль нэг хэсэг хавагнах
• Залгих, амьсгалах хэцүү болох
• Бөөлжих
• Ухаан алдах

Хэрвээ үйлчлүүлэгчид харшлын урвал илэрвэл яаралтай 103 дуудна уу.

Б.Нараа