Tag Archives: хоол хүнс

April, 2018

• 8 April

  Загастай хоол хийхдээ заавал санах 14 зүйл

  

  Үхэр, хонь, тахиа, гахайн махыг бодоход загасны махаар тэр бүр хоол хийгээд байсан туршлага эзэгтэй нарт байдаггүй. Хэрвээ загасны махаар оройн хоол бэлдэхээр болсон бол юу юуг мэдсэн байх ёстой гээч! 1. Эхлээд усаар дүүргэсэн саванд загасаа хийгээд үз. Хэрвээ хөвж байвал муудсан, живж байвал шинэ загас гэсэн үг. 2. Загас шарах явцад гардаг эвгүй үнэрийг дарахыг хүсвэл төмс хальслаад …
• 8 April

  Винотой үхрийн махтай шөлний жор

  

  Ялз чанагч байвал винотой үхрийн махтай амтат шөл хийж болно. Шарсан талх, ногооны салаттай хамт олговол тохиромжтой. Орц: 900 гр хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчсэн төмс 4 багц цоохор майлз 4-5 лууван (хэрчсэн) 1 дунд зэргийн бөөрөнхий сонгино (хэрчсэн) 2 хоолны халбага оливийн тос 700 гр үхрийн мах (дөрвөлжилж хэрчсэн) 3 сармисны хумс 2 хоолны халбага давсалсан цөцгийн тос 2 аяга …
• 1 April

  Хаврын улиралд хоол ундаа хэрхэн зохицуулан хэрэглэх вэ?

  

  Монголчууд эрс тэс цаг уурын нөхцөлд хоол хүнсээ танин мэдэхүйн нарийн үндэстэй зохицуулж ирсэн сайхан уламжлалтай. Хаврын улиралд хүний бадгана их арвиддаг, хүйтэн чанартай зүйл хөдөлдөг тул түүний эсрэг үйлчилгээтэй шар идээ болох шар тос, уураг, будаатай цай мэтийн хоол ундааг зохицуулан хэрэглэж, ялангуяа хаврын тарчиг цагт мах, өөх, тослогийн зүйл, өрөм, ааруул зэргийг арай түлхүү хэрэглэн аарцтай хар шөл, …

March, 2018

• 30 March

  Таны гал тогоонд заавал байх амтлагчуудыг нэрлэе

  

  Хоолондоо хэрэглэх амтлагчийг зөв сонгосноор сөрөг сэтгэл хөдлөлөөс салж, ой тогтоолтоо сайжруулан, тэр ч байтугай санаачлагатай болох боломжтой гэдгийг сонсоод магадгүй та гайхах байх. Хоолны амтлагч хүнд хэрхэн нөлөөлдөг вэ? Айдас, түгшүүрээс ангижруулна; Кардамом Синнамон (корица) Лиш/башир цэцэг Гоньд Гич(үр) Уур хилэн, үзэн ядалт, атаархлаас ангижруулна; Гоньд Үсүү Гүргэм (Saffron) Куркума / Турмерик Амтат гоньд Шийдэмгий бус байдал, шунал, сэтгэл …
• 27 March

  “Hot Pot” халуун тогооны рестораны түүх

  

  Энэхүү рестораны онцлог нь үйлчлүүлэгч өөрийн дуртай ногоо, мах, шөлөө захиалан өөрийн хүссэнээр амтлах боломжтой. Мөн найз нөхөд, хамт олон, ээж аавтайгаа олуулаа ширээ тойрон сууж, халуун шөл уун, зугаатай цагийг өнгөрөөх сайхан орчинг бүрдүүлж чадсан. HOT POT гэж юу вэ? Халуун тогооны хоолны гайхамшиг нь халуун тогоо буюу “хого”-нд буй. Чингис болон Хубилай хааны байлдан дагуулагчид энэхүү соёлыг дэлхий …

February, 2018

• 19 February

  Хэвийн боовоор хийж болох амттай 5 хоолны жор

  

  Сар шинэ хуучирч, таваг зассан хэвийн боовоо хэрхэн оновчтой ашиглахаа мэдэхгүй байгаа эзэгтэй нартаа зориулан амттай таван хоолны жорыг хүргэж байна. Хэвийн боовоор хоол хийнэ гэхээр зарим эзэгтэй гайхаж магадгүй юм. Тэгвэл Италиас гаралтай Болонез, Энэтхэгийн Гарам масала гээд дуртай хоолондоо ч оруулаад, орлуулаад идэх боломжтой юм байна шүү. Болоньез соус Хийх заавар: -Хэвийн боовыг буталж, жижиглэнэ. -Хайруулын тавганд багахан …
• 19 February

  Сүүний найрлаганд 300 орчим төрлийн эрдэс бодис, амин дэм агуулагддаг

  

  Монголчууд эрт дээр үеэс өвөл мах, өөх идэж зундаа цагаан идээнээс гадна зэрлэг жимс, сонгино идэж, ходоод гэдсээ амраадаг байжээ. Сүүлийн жилүүдэд хүмүүсийн сүү цагаан идээний хэрэглээ багассанаас үүдэж ясны сийрэгжилт болон шүд цооролт ихсэж байгаа. Иймээс байгалийн эм болсон органик бүтээгдэхүүнийг өргөнөөр хэрэглэн эрүүл мэндээ хамгаалж байх хэрэгтэй. Сүү цагаан идээ нь шим тэжээл сайтай, кальциар баялаг, дархлааг дэмждэг, биед …
• 19 February

  Таван цул таны биед ямар ашигтай вэ?

  

  Монголчуудын уламжлалт хоол болох малын гэдэс дотор хүний биед олон талын ач холбогдолтой байдаг. Дотор мах нь уураг, аминдэм, эрдэс бодисын агууламжаар илүү, сайн чанартай байдаг. Элэг, уушги, зүрх, дэлүү, бөөрийг таван цул гэдэг. Элэг, хэл, зүрх, бөөр их хэмжээний уураг агуулдаг. Элэг, зүрх, дэлүү, тархи нь төмөр, фосфороор баялаг тул эмчилгээний зориулалтаар хэрэглэдэг аж. Бөөр Үхэр болон хонины бөөр …
• 15 February

  Үзэмтэй бэрээс хийх арга

  

  Монголчууд бэрээсийг шар тосонд багсарч хутган амталж иддэг. Шар тосыг өег, илч ихтэй, чанарлаг гэж үздэг. Биеийн хий хуйг дарахын тулд шар тос шингээсэн даавууг халааж бигнүүр хийж, бигнэдэг эртний уламжлал өдгөө ч хэрэглэсээр авай. Будааг 2-3 удаа усаар угааж будаа агшаах савандаа хийж ургамлын тос, давс хийж агшаана. Агшаасан будаа бэлэн болмогц дээр нь угааж дэвтээсэн үзэм, цөцгийн тос, …
• 11 February

  Хайлмаг хэрхэн хайлах вэ?

  

  Монголчуудын уламжлалт сар шинийн баяр удахгүй болно. Тиймээс эзэгтэй нарт хайлмаг хэрхэн хийх зааврыг хүргэж байна. Шар тосыг ялгаж ээзгий хийж хутгасан цөвийг ээзгийтэй тос гэх буюу зарим нутагт холиотой тос гэнэ. Шарыг нь авсан цөвөн дээр мэхээрийн гурил холивол бор тос болох бөгөөд үүнийг мэхээрт тос гэдэг. Мэхээрийн гурил ээзгий мэт хольцгүйгээр хайлуулж шарыг нь багаар авсан тосыг хайлмаг …

January, 2018

• 30 January

  Хамгийн эрүүл бөгөөд амин дэмтэй 12 хүнс

  

  Усан үзэм рубит хэмээх элемент агуулдгаараа цусны улаан бөөмийг төлжүүлдэг тул цус багадалтын үед хэрэглэвэл үр дүнтэй байдаг. Шүүс нь хүний бие дэх шингэн хангамжийг нэмэгдүүлж, давс, кали, төмөр, фосфор, шингэн дэх натри болон хлорын ионоор хангахаас гадна хүний биеийн шээс ялгаруулалтыг сайжруулж, чулуужилт үүсэхээс хамгаалдаг.   Алимны найрлаганд байдаг шингэц сайтай бодис нь нарийн гэдэсний хямралыг эмчлэхэд сайнаар нөлөөлдөг. …
• 25 January

  Хоорондоо “дайтдаг” хоол хүнс

  

  Ходоодондоо “дайн” үүсгэхгүйн тулд нэг дор хамтад нь хэрэглэж болохгүй хоол хүнснүүд юу юу байдаг болохыг хүргэе.   – Сүүг хүнсний ногоотой хольж хэрэглэж болохгүй. Энэ нь гэдэсний хямрал үүсгэдэг. Ер нь ямар нэг хоолны дараа сүү уух хэрэггүй. Сүүг зөвхөн унтахын өмнө хоолноос 2-3 цагийн дараа ууж байгаарай. – Зөгийн балтай ус уусны дараа ургамлын тос орсон хоол хэрэглэж …
• 7 January

  Арьсанд тань халтай 7 хүнс

  

  Эмэгтэй хүн гаднаасаа бус дотроосоо гэрэлтдэг. Гэхдээ дотроосоо гэрэлтэхийн тулд ходоод руу орж байгаа зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй. Арьсыг гэмтээхээс гадна маш хурдан хөгшрүүлдэг доорх долоон хүнсийг аль болох хэрэглээнээсээ гаргахыг хичээгээрэй. 50 насандаа эрүүл сайхан арьстай хэвээр байхыг хүсч байгаа бол өнөөдрөөс эхлэн идэж байгаа бүхэндээ анхаарал хандуулаарай. 1. Цагаан будааны гурил Цагаан будааны гурил цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэж …

December, 2017

• 24 December

  Гоймонтой Итали салатны жор

  

  Хүйтэн гоймонтой салат – дэлхийд алдартай, хүлээн авалтын зоогт тооцогдоно. Гоймонгоо сонгохдоо зөв сонгоорой, том биш хэмжээтэй байх ёстой: мушгиа, эрвээхий эсвэл дун хэлбэртэй байна. Өнгө өнгийн гоймон бол салат тань улам л өнгөлөг харагдана Орц: 8 хүнийхээр: Гахайн утсан мах – 600 г Улаан лооль – 4 ш Амтат чинжүү – 4 ш Гоймон – 700 г Лаазалсан эрдэнэ …
• 24 December

  Баярын ширээг тань чимэх жор: Гүзээлзгэний хавчуургатай амтат бялуу

  

  Зөөлөн амттай учраас баярын ширээндээ хүүхдүүддээ зориулан хийж өгөөрэй. 1. Орц: 8 хүн Тасалгааны температурт байлгасан цөцгийн тос – 175 гр Шигшсэн гурил – 175 гр Хөөлгөгч – 1 халбага Нунтагласан элсэн чихэр – 175 гр Өндөг – 3 ширхэг Гүзээлзгэний варень – 3 халбага Тортны бэлэн крем – 300 мл Гүзээлзгэнэ – 16 ширхэг 2. Хийх арга: Шарах шүүгээг …