Өглөө.мн Шинэ өглөө, Шинэ мэдээлэл
Эзэгтэй таны хоолны ширээг энэ удаа “Унгар гуляш”-аар чимье. Хийхэд хялбар атлаа амттай болохыг нь яана. Махыг нь заавал олон цагаар чанаж, зөөлрүүлэх шаардлагагүй. Орц: /14 хүний порц/ -Үхрийн гурвалжин хэрчсэн мах 800 гр, Ургамлын тос 100 гр, Мөөг 100 гр, Сонгино 1 ширхэг, Лаазалсан улаан лооль 500 гр, Лаврын навч 1 ширхэг, Ус 150 гр, Давс, Перец, Нунтаг яншуй, Цөцгийн …
Хоол хүнс
February, 2014
January, 2014
-
26 January
Витамины дутагдлуудын үед биед илэрх шинж тэмдэг
Аминдэм-Д: Голдуу бага насны хүүхдүүд өвчилдөг. Эхэн үед хүүхэд нойр хөхөндөө муудаж, хүүхэд их цочиромтгой болдог. Хүүхдийн шүд ургах нь удааширч, яс нь зөөлрөн үе мөчний химтэй урт яснууд нь муруйдаг. Насанд хүрэгчдэд амархан сулдамхай болж, шүдний паалан өнгөө алдаж харлан улмаар суларна. Яс сийрэгжсэнээс хугарч гэмтэх нь амархан болдог. Загасны тос, түрс, үхрийн хэл, тахианы өндөг, талх, пивоны хөрөнгө, …
-
26 January
Амралтын зоог: Бяслаг, хиамтай тахианы махан ороомог
Орц: – 4 арьсгүй, ясгүй тахианы цээж – 4 зүсэм бяслаг – 4 нимгэн хэрчсэн хиам – 1/4 аяга гурил – – 1 хутгасан өндөг – 1 аяга талхны үйрмэг – 4 хоолны халбага цөцгийн тос Хийх арга: Тахианы цээжээ ¼ инчийн зузаантай болтол нь давтана. Дараа нь дээр нь давч, перецийг хүссэн хэмжээгээрээ хоёр талд нь цацаж өгнө. Тахианы …
-
18 January
Амралтын зоог: Вандуйтай үхрийн мах
Орц: -1/4 аяга шар буурцагний сүмс -1 хоолны халбага хуурай дарс -1 цайны халбага элсэн чихэр -450г нимгэн хавтгай хэрчсэн үхрийн мах -2 хоолны халбага газрын самарны тос -1/2 цайны халбага давс -100г вандуй -1/2 аяга туулайн бөөр (ургамал) Хийх арга: Эхлээд шар буурцагны сүмс, эрдэнэшиш, хуурай дарс, элсэн чихрээ хийж хутгана. Дээрээс нь махаа хийж амтлаад 15 минут байлгана. …
-
15 January
Шар буурцаг элгэнд ээлтэй
Шар буурцаг ( Glycine hispida Sieb, Fabaceae )-ийг Япон, Хятад, Зүүн Өмнөд Азийн орнууд болон АНУ–д хамгийн өргөн хэрэглэдэг, хүнсний болон эмийн ургамал мөн. Ургамлын найрлага: Ургамлын буурцаг 20% орчим тос, 50% хүртэл уураг, 30% нүүрс-ус агуулна. Тосны глицерид: линолын хүчил 50%, олейны хүчил 30% Линолены хүчил 7% -аас бүрдэх бөгөөд үүнийг бага зэрэг цэвэрлээд “фосфатидын холимог” -ийг гарган эссенциалийн …
-
11 January
Амралтын зоог: Шинжаан үндэстний гурилтай шөл “Танмиан пиар”
Орц: Хонины мах 300г Помидор 2ш Лууван 1ш Төмс 3ш Томатны паста 1 х/х Гурил 300г сонгино 1ш сармис 2ш цоохор майлз 3-5 иш давс, перец Хийх арга: 1. Гурилаа хатуувтар зуурч бэлдэнэ, зузаавтар элдээд хавтгай хэрчинэ. 2. Бүх ногоо махаа жижгэвтэр хэрчиж бэлдэнэ. 3. 4 х/х тосыг халааж сонгиноо хийж хуурна. Дээр нь махаа хийгээд 1 ц/х хар перец …
-
8 January
Цусныхаа бүлгээс хамаарч хоолны дэглэм бариарай
Таны цусны бүлгээс хамаарч бие организмд ямар төрлийн хоол хүнсийг түлхүү хэрэглэх нь зүйтэй болохыг эрүүл мэндийн “healthyceleb” сайтад нийтлэжээ. Ингээд энэхүү сонирхолтой зөвлөмжийг хүргэж байна. Нэгдүгээр бүлгийн цус (О) Нэгдүгээр бүлгийн цусны үүсэл нь эртнийх бөгөөд өвөг эцэг нь хүй нэгдлийн үеийн анчид байжээ. Тэд махаар хооллодог байсан тул махан бүтээгдэхүүнд байдаг эрдэс бодисууд тэдний цусан дахь биологийн бүтэцтэй …
December, 2013
-
31 December
Бяслагтай шарсан загас /хийх арга/
Орц Нэг хүний порц Цагаан загасны цул мах – 200 гр Чинжүү – 100 гр Улаан лооль – 50 гр Нимбэгний шүүс – 1 х/б Давс – 2 гр Хар перец – 2 гр Сонгино – 30 гр Олив тос – 1 х/б Үйрүүлсэн бяслаг – 30 гр х/б- хоолны халбага Хийх арга: Загасны цул махаа угааж сэврээгээд нимбэгний шүүс …
-
30 December
Баярын ширээгээ “Туна засагны салат”-аар чимээрэй
Эзэгтэй та баярын ширээний амтат зуушиндаа юу бэлтгэхээр зэхэж байна вэ? Арай нийслэл салат, өндөгний, луувангийн гээд л үргэлж хийдэг салатаа бэлтгэх гэж байгаа юм биш биз. Тэгвэл түр азнаад доорхи “Туна загасны салат”-ыг хэрхэн хийх талаар зөвлөгөөг уншаад үзээрэй. Маш хялбар гар доорхи материаллаар тэжээллэг, басхүү шинэ нэр төрлийн салатаар ширээгээ чимээрэй! Орц: – 6 ш чанасан өндөг – …
-
28 December
Амралтын зоог: Гахайн махан стейк /цагаан луувангийн сүмстэй/
Орц: – Гаxайн нуруу юмуу цээжний маx: Маx нь зузаан бол давтаж өгч болно. Багаxан давс, пэрц цацаж амтлана. Цагаан луувангаа арзгар үрэгчээр үрж бэлдэнэ. Цуу- ам/том xал 2-3 ( Japan- Kikkoman, Korea- Soy sauce) Чиxэрлэг тос- ам/том xал 1-2 ( Japan- Mirin, Korea- Mulyod) Xоолны арxи- ам/том xал 1-2 ( цагаан wine xийж болно) Амтлгчуудаа жижиг аяганд xийж xолино. …
-
22 December
Урт наслахын нууцаас…
Хоол тэжээлийг зохистой хэрэглэх нь амьдралын хугацааг уртасгахад нөлөөлөх чухал хүчин зүйл юм. Хоолны найрлаганд олон төрлийн шимт бодис, аминдэм, эрдэс бодисууд орж байдаг. Эдгээрээс шимт бодисын талаар энд өгүүлье. Хоолны найрлага дах үндсэн шимт бодисуудад уураг, өөх тос, нүүрс ус хамаарна. Уураг Уураггүйгээр амьдрал явагдахгүй, хүн зайлшгүй шаардлагатай уургийг амьтны болон ургамлын гаралтай хүнсээр нөхөж авдаг. Насанд хүрсэн хүнд …
-
18 December
Өглөө юу идэх хамгийн тохиромжтой гээч
Эрдэмтэд өглөө ямар хоол идвэл тохиромжтой болохыг судалж, өндөг хамгийн тохиромжтой хүнс болохыг тогтоожээ. Өглөөний цайгаа уухдаа өндөг тогтмол идэж байвал өдрийн турш эрч хүчтэй ажиллах тэжээлийг авдгаас гадна эрүүл мэндэд тустай болохыг Америкийн эрдэмтэд тогтоосон байна. Эрдэмтдийн тогтоосноор, өглөө бүр өндөг идэх нь биеийн жинд нөлөөлөхгүй, харин ч эрүүл мэндэд тустай аж. Өндөгтэй хоол идэж ажлын өдрөө эхэлсэн хүн …
-
17 December
Өдөрт хэдэн аяга кофе уудаг вэ? /кофений хэрэглээ/
Кофе нь кофеин болон олон төрлийн идэвхтэй бодисуудыг агуулдаг ч никотиний хүчил нэртэй ганц л аминдэм бүхий тэжээлийн бодисын хувьд ач холбогдолтой юм. Кофеиний үрийг хуурах үед никотиний хүчил үүсдэг. Нэг аяга кофе нь 1мг хэртэй энэ витаминыг агуулдаг. Гэхдээ хүний никотиний хүчлийн өдрийн хэрэгцээг дан ганц кофегоор хангана гэвэл өдөр 15 аяга кофе уух хэрэгтэй болно гэсэн үг. Кофе …
-
16 December
Хагарсан өндгийг их давстай усанд чанавал урсдаггүй
Өндөгний толбо арилгах : Өнгөт ноосон, бүс даавуун болон маалинган эд зүйл дээр тогтсог толбыг арилгахдаа бага зэрэг халаасан глицерин тос түрхээд хагас цаг хэртэй түр байлгаж байгаад тэр хэсгээ глицеринд дэвтээсэн даавуугаар арчаарай. Бас нашатырийн спирт хэрэглэж болдог, үүний тулд нэг хувь спиртыг арван хувь устай найруулж тэр уусмалаар тухайн өндөгний толбоо дэвтээгээд дараа нь усаар угааж болдог. -Өндгөөр …
